Typisches Gericht aus Tiroler, Ich liebe es, sowohl im Sommer und Winter. Es kann mit einer Vielzahl von Gewürzen heiß oder kalt gegessen werden, von der reichsten leichtere. Das ist, was ich bis heute ist typisch Sommer mit Zucchini und Wurst. Es besteht auch die Variante mit Spinat (gab Spätzle) mit Speck und Sahne, das wäre das ursprüngliche Gericht sein, besser geeignet für die kalte Jahreszeit.
Zur Vorbereitung müssen wir die typischen Werkzeug, das ich gemacht habe, um aus dem Ausland kommen zu erhalten, seit vielen Jahren nicht hier verkauft. Jetzt verkaufen sie es in den besten Geschäften der Haushalt und ist auch auf Online-Shops gefunden.
Das Werkzeug kann von zwei Arten sein. Das ist, was ich habe:
wird, indem sie auf den Topf mit kochendem Wasser Sprünge durch Fallenlassen des Teiges aus den kleinen Löchern, die die Spätzle bilden wird verwendet.
oder diese:
Zutaten für 3 Menschen
- 3 ganze Eier
- 200 Gramm Mehl
- 1 prise salz
- Milch nach Bedarf
- Muskatnuss und Pfeffer nach Geschmack
- zwei Zucchini
- zwei Würste
- Knoblauchzehe
- Petersilie
- Olivenöl
Zubereitung
Kochen Salzwasser in einem Topf mit hohen Seiten. In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. Nehmen Sie eine Pfanne, sbriciolarci in der Wurst und fügen Sie die in dünne Scheiben schneiden Zucchini. Setzen Sie den Knoblauch und Olivenöl. Salz. Saute für 5 Minuten bestreichen und mit einer halben Tasse heißem Wasser. Lassen Sie bei schwacher Hitze kochen 10 Minuten.
Bereiten Sie den Teig von Spätzle. In einer Schüssel die Eier und das Mehl abwechselnd mit Milch. Der Teig sollte dick, aber nicht zu viel sein, so dass es dann in den Löchern der besonderen Pass austreten. Mit Salz und gut mischen. Legen Sie das Sieb über den Topf mit kochendem Wasser und bringen den Teig für spaeztle mit Hilfe des Spezialspachtel. Lassen Sie für ein paar Minuten kochen, wie Gnocchi und dann abtropfen lassen und sie in die Pfanne mit der Sauce. Staub mit Muskatnuss, Parmesan und Pfeffer würzen und in einer Pfanne für 30 Sekunden.
Guten Appetit!
