Famoso plato tradicional de América. Se prepara para la acción de gracias (Día de Acción de Gracias en Inglés) Fiesta de origen cristiano que se celebra el último jueves de noviembre, cuando los estadounidenses están agradecidos por la cosecha. Y’ vinculado a Padres Peregrinos (Puritanos) que desembarcó en las costas de América a bordo del Mayflower a escapar de la persecución religiosa que tenían en su tierra natal Inglaterra.
¿Por qué el pavo?
Es una recreación de cuando los Padres Peregrinos (grupo de ciudadanos británicos de la religión cristiana puritano perseguidos en el país por sus ideas y no fundamentalista: 52 hombres, 18 las mujeres y 32 niños) llegado a 1621 Las costas de América y se encontraron en un desierto habitado sólo por los nativos americanos; Pellegrini era invierno y construyó un pueblo de madera y llamó Plymouth.
Cuando la primavera comenzó a trabajar la tierra, ayudados por los indios que vivían en esa zona que les enseñó a cultivar trigo y criar un animal que nunca habían visto antes: pavo. Así fue que después de la ardua labor de los primeros peregrinos indissero un día de acción de gracias a Dios por la abundancia recibida y para celebrar el éxito de la primera cosecha.
Ingredientes
- Pavo 1 la 5 kg
- Castañas 1,5 kg
- Pan duro sin corteza 800 g
- Mantequilla 150 g
- Cebolla 1
- Apio, tallo 1
- Limón 1
- Vino blanco seco 2 gafas
- Romero 4 ramitas
- Perejil 1 penacho
- Mejorana 1 cucharadita
- Timo 1 cucharadita
- Q.b Petróleo.
- Venta q.b.
- Pepe q.b.
Preparación
Hervir las castañas por alrededor 45 m. Limpiar y lavar cuidadosamente el pavo por dentro y por fuera, secar cuidadosamente y frotar la carne con 1/2 limón. Cuando estén cocidas las castañas, cáscara, Película Privatel dentro y spezzettatele.
Derretir la mantequilla en una sartén, unirse a la cebolla y el apio limpian y finamente picado, luego dejar que la temporada a fuego medio. Cuando estén blandas, añadirte 1 copa de vino y dejar evaporar.
Cortar el pan en cubos y luego se vierte en el molde, También se unió a las castañas picadas, perejil, mejorana, tomillo, sal y pimienta. Mezclar bien, dejar cocinar por 5 m. a continuación, deje que se enfríe todo.
Cuando la mezcla se ha enfriado, utilizarla para rellenar el pavo y luego coser la abertura con hilo de cocina. Sal y pimienta al pavo fuera y lo atan con otra cadena, interponiéndose entre ella y la carne de las ramitas de romero.
Coloque el pavo en una bandeja para asar, cubrir con una gasa impregnada con aceite para cocinar y hornear a 180 °, Dejar cocer unos 1 h.
6 Después de este tiempo,, añadir el vaso de vino blanco y poner en el horno durante 2 y h 1/2, humectación de vez en cuando con el líquido de la cocción. Eliminado Finalmente la gasa y cocinar durante unos veinte minutos. Antes de llevar a la mesa, dejar enfriar durante unos minutos.
