Simple y muy similar a la nuestra chuleta: en Austria este plato se encuentra en todos los menús de los restaurantes, desde el más barato hasta el más lujoso, junto con wustel clásico de todos los tipos.
Ingredientes para 4 gente:
- 4 chuletas de ternera
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche
- aceite
- venta
- harina
- pan rallado
Preparación
Tomar 3-4 chuletas de ternera con hueso. En un tazón de fuente bata 1 huevo entero, 1 cucharada de leche, caída qialche de aceite y un poco de’ sal. Batir la carne, sal y pasarlo por harina. Dip en huevo batido y luego la carne y luego pasarlo en pan rallado, presionando bien. Inmediatamente freír en aceite caliente. Servir con patatas, ensalada o arroz.
