Ingredientes a 3 gente:
- 2 calabacín estupendo;
- 3 patatas promedio;
- una cebolla,
- aceite de oliva y sal
- perejil.
Preparación:
Cortar los calabacines en rodajas y las patatas en dados. Freír la cebolla en rodajas en aceite, añadir el calabacín y las patatas. Continuar para freír, añadir agua para cubrir todo y perejil picado. Cocine aproximadamente un cuarto de hora hasta que se absorba el agua. Revuelva y sirva caliente.
Me gustan mucho las papas y, combinado con calabacines cocinados de esta manera, simple pero sabroso, son excelentes.
