INGRÉDIENTS pour 4 personnes
- 4 moyen achigan à petite
- 300 g de crevettes, seiche, calmar, - moules nettoyées et pelées
- 5 snocciolate d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- beurre
- huile
- vin blanc
- brandy
- origan
- vente, poivre
PRÉPARATION
Laver le loup de mer, rouler dans la farine et faire frire pendant 10 minutes dans le beurre.
Faire une sauce à l'ail, olives et divers crustacés et mollusques dans l'huile; lorsque vous êtes prêt ajouter la sauce tomate et cuire 10 procès-verbal. Saupoudrer avec le vin et le cognac; laisser évaporer puis assaisonner avec du sel, origan et le poivre.
Disposer chaque basse mer sur un morceau de papier d'aluminium; également répartis sur chaque de la sauce et fermer le boîtier ainsi gonflé.
