Plat typique de tyrolienne, J'aime cela, à la fois en hiver et en été. Il peut être consommé chaud ou froid avec une variété de condiments, du plus riche au plus léger. Ce est ce que je vais vous présenter est été typique avec des courgettes et des saucisses. Il ya aussi la variante avec des épinards (a donné spaetzle) avec du bacon et de la crème, ce serait le plat original, plus approprié pour le temps froid.
En préparation, nous devons obtenir l'outil typique que je ai fait pour arriver de l'étranger, depuis de nombreuses années il ya ici pas vendus. Maintenant, ils le vendent dans les meilleures boutiques de famille et se retrouve également sur les magasins en ligne.
L'outil peut être de deux types. Ce est ce que je ai:
est utilisé en le plaçant sur le pot avec sauts d'ébullition de l'eau en laissant tomber la pâte des petits trous qui formeront la spaetzle.
ou du présent:
Ingrédients pour 3 personnes
- 3 oeufs entiers
- 200 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- lait si nécessaire
- muscade et poivre au goût
- deux courgettes
- deux saucisses
- gousse d'ail
- persil
- huile d'olive
Préparation
Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole avec de hauts côtés. Pendant ce temps préparez la vinaigrette. Prendre une poêle, sbriciolarci l'intérieur de la saucisse et ajouter les courgettes coupées en rondelles minces. Mettez l'ail et l'huile d'olive. Sel. Saute pour 5 minutes et saupoudrer avec une demi-tasse d'eau chaude. Laisser cuire à feu doux pendant 10 procès-verbal.
Préparer la pâte de spaetzle. Dans un bol, battre les oeufs et l'alternance de la farine avec du lait. La pâte doit être épaisse, mais pas trop, de sorte qu'il peut ensuite se écouler dans les trous de la carte spéciale. Ajouter le sel et bien mélanger. Placez la passoire sur la casserole d'eau bouillante et de faire baisser la pâte pour spaeztle avec l'aide de la spatule spéciale. Laisser cuire pendant quelques minutes, comme gnocchi, puis égouttez-les et mettez-les dans la poêle avec la sauce. Saupoudrer de muscade, Parmesan et le poivre et les faire frire dans une poêle pour 30 secondes.
Bon Appétit!
