Fameux plat traditionnel américain. Il prépare pour Thanksgiving (Thanksgiving Day en anglais) Fête d'origine chrétienne qui tombe sur le dernier jeudi de Novembre lorsque les Américains sont reconnaissants pour la récolte. Et’ lié à Pères Pèlerins (Puritains) qui a débarqué sur les côtes américaines à bord du Mayflower pour échapper à la persécution religieuse qu'ils avaient dans leur patrie Angleterre.
Pourquoi la Turquie?
Ce est une reconstitution du moment où les Pères Pèlerins (groupe de citoyens britanniques de la religion chrétienne puritaine persécutés à la maison pour leurs idées plutôt fondamentaliste: 52 hommes, 18 les femmes et 32 enfants) arrivé à 1621 Les côtes américaines et se sont retrouvés dans un désert habité uniquement par des Amérindiens; Pellegrini était l'hiver et a construit un village en bois et a appelé Plymouth.
Quand le printemps a commencé à travailler la terre, assistée par les Indiens qui vivaient dans cette région qui leur a appris comment faire pousser le blé et se reproduire un animal qu'ils ne avaient jamais vu auparavant: dinde. Ce est ainsi que, après le dur travail des premiers pèlerins indissero une journée d'action de grâce à Dieu pour l'abondance reçue et pour célébrer le succès de la première récolte.
Ingrédients
- Dinde 1 la 5 kg
- Châtaignes 1,5 kg
- Pain rassis sans croûte 800 g
- Beurre 150 g
- Oignon 1
- Céleri, tige 1
- Citron 1
- Vin blanc sec 2 lunettes
- Romarin 4 brins
- Persil 1 touffe
- Marjolaine 1 cuillère à café
- Timo 1 cuillère à café
- q.b à l'huile.
- Vente q.b.
- Pepe q.b.
Préparation
Faire bouillir les châtaignes environ 45 m. Nettoyer et laver soigneusement la dinde à l'intérieur et à l'extérieur, sécher soigneusement et frotter la viande avec 1/2 citron. Lorsque les marrons sont cuits, peler, Le film Privatel intérieur et spezzettatele.
Faire fondre le beurre dans une poêle, rejoindre l'oignon et le céleri nettoyés et hachés finement, puis laissez-les à feu moyen saison. Quand ils sont doux, vous ajoutez 1 verre de vin et laisser évaporer.
Couper le pain en cubes et puis versez-le dans la casserole, Joindre également les châtaignes hachées, persil, marjolaine, thym, sel et poivre. Mélangez bien, laisser cuire 5 m. puis laissez-le refroidir tout.
Lorsque le mélange est refroidi, l'utiliser pour remplir la dinde et puis coudre l'ouverture avec la ficelle de cuisine. Sel et poivre la dinde à l'extérieur et l'attacher avec une autre chaîne, interposer entre elle et la viande les brins de romarin.
Placez la dinde dans un plat à rôtir, couvrir avec une gaze imprégnée d'huile de cuisson et cuire au four à 180 °, Cuire environ 1 h.
6 Après ce temps,, ajouter le verre de vin blanc et mettre au four pour 2 et h 1/2, mouillant occasionnellement avec le liquide de cuisson. Enfin retiré la gaze et faire cuire pendant environ vingt minutes. Avant de vous mettre sur la table, laisser refroidir pendant quelques minutes.
