一部の地域ではそれらは呼ばれています チェンチ, 他の ヒット, アブルッツォ州では おしゃべり. 彼らは典型的な揚げカーニバルのお菓子です.
先月, カーニバル用, 数回用意しました, 息子の幼稚園パーティーでも.
これは私が従うレシピです, バターのせいで香りが変わらなくても油で少し浸けます. このレシピにはおしゃべりの大きなトレーが付いてきます.
材料
- 小麦粉半キロ
- 80 バターのグラム
- 卵が二つ
- 小さな牛乳
- 塩のピンチ
- 100 砂糖のグラム
- すりおろしたレモン
- ベーキングパウダーの小袋半分
- バニラ粉砂糖
- フライ用ピーナッツオイル
準備
砂糖と溶かしバターから始めて、すべての材料を混ぜ合わせます. 溶き卵を加える, 塩, レモンの皮, そして最後に, 小麦粉と酵母を混ぜて. 生地が固すぎる場合は、少量の牛乳で代用. なめらかな生地が出てきます, 硬すぎず、柔らかすぎず、小麦粉と一緒に使用します.
ふきんでおおわれて30分ほど休ませる.
ペストリーボードを準備する. 私はキッチンツールを使います インペリア, パスタ用と薄いシートを取り出します (ツールの最後から2番目のノッチ, 最後のものは薄すぎる). シートはジグザグローラーで手でカットされます, パスタ用の. 多くの長方形と中央に2つの平行カット.
豊富な沸騰油で揚げる. デザートの成功の秘訣は揚げ物にあります: オイルは適切な温度で維持する必要があります. フリゲルレ 3 インクルード 4 一度に, これ以上ではない, そして数秒間, それらを素早く回す.
それらは取り除かれ、吸収紙の上に置かれ、すぐに大きなトレイの上に置かれ、バニラ粉砂糖で覆われるべきです.
彼らは熱いものよりも冷めるほうがいい, したがって、事前に準備することもできます.
