アブルッツォtarallucciも方言で呼ばれています “cillipieni” インクルード “細胞arpiin”. 彼らは、グラニュー糖を振りかけワインブドウのジャムを詰めたお菓子です. 彼らはまた、クリスマスシーズンにアブルッツォ地方で製造しました.
ベースのための成分:
- 1 カップエキストラバージンオリーブオイル
- 1 白ワインのグラス
- グラニュー糖大さじ2杯
- 500 GR. 小麦粉 00
充填のための成分
- からjar 250 GR. 黒ブドウジャムモンテプルチャノの
- 50 GR. 刻んだクルミ
- 50 GR. みじん切りダークチョコレート
- オレンジの皮すりおろし
- 3 すりおろしたビスケット
- 50 GR. 飾るために砂糖
フィリングの準備
鍋にクルミとジャムを入れて, チョコレート, オレンジピールとクッキー. 沸騰させると熱から削除.
屋根付きの容器に冷却し、冷蔵庫に保管することを許可します.
の調製
ボウルにすべての材料を置きます. あなたは1を持っていない場合, 小麦粉と噴水で伝統的な方法で混練し、中央の液体を組み合わせ、フォークで砂糖を支援. フック状のカッパと, 数分をこねます. プラスチックラップで包み、数時間冷蔵庫に入れて.
冷蔵庫で休んでた後、, 生地を取り、長方形の形状に薄く広がり.
生地のワンピースに埋めるのティースプーンを入れて、それが他のシートとトルテリーニの場合と同様に近いです.
歯車付き余分なペーストを切断し、中心に両端を閉じ. 料理に徹底的に空気かもしれないそうでない場合はオープンドレイン.
に予熱し、対流式オーブンでパーチメント紙と焼くに覆わ鍋に入れ 200 キツネ色になるまで度.
一方、内部砂糖をボウルを用意. ただ、オーブンから引き出さ, 砂糖の各の上部を渡します.
グリッド上のそれらを冷まします.
彼らは数日間保存することができます.
