Dish tyrolska köket, Jag älskar det, både vinter och sommar. Den kan ätas kall eller varm med en mängd olika smaktillsatser, från de rikaste till ljuset. Detta kommer jag att presentera är typisk sommar med zucchini och korv. Det finns också varianten med spenat (spaetzle verdi) med bacon och grädde, vilket skulle vara den ursprungliga skålen, mer lämpade för kallt väder.
För att förbereda dem måste få den typiska verktyg som jag har gjort för att komma fram från utlandet, så länge sedan här säljs inte. Nu säljer den till det bästa av hem butiker, och även på online-butiker.
Verktyget kan vara av två slag. Detta är vad jag har:
används genom att den placeras på krukan med kokande vatten hopp genom att droppa blandningen från små hål som kommer att bilda spaetzle.
eller detta:
ingredienser 3 människor
- 3 hela ägg
- 200 g mjöl
- 1 nypa salt
- mjölk som behövs
- muskot och peppar
- två zucchini
- två korvar
- vitlöksklyfta
- persilja
- olivolja
beredning
Koka saltat vatten i en gryta med höga sidor. Under tiden förbereda förbandet. Ta en stekpanna, sbriciolarci inuti korv och lägga zucchini skurna i tunna skivor. Sätt vitlök och olivolja. salt. Stek för 5 minuter och strö över ett halvt glas varmt vatten. Låt koka på svag värme i 10 minuter.
Förbered degen av spaetzle. I en skål slå ägg och mjölet omväxlande med mjölk. Degen ska vara tjock men inte för mycket, så att det så småningom kommer att läcka in i hålen i det särskilda pass. Tillsätt salt och blanda väl. Placera durkslaget på kastrull med kokande vatten och släppa degen för spaeztle med hjälp av spateln. Låt koka några minuter, såsom dumplings och låt rinna av dem och placera dem i pannan med såsen. Damm med muskot, peppar och parmesan ost och stek i en panna för 30 sekunder.
Smaklig måltid!
