ingredienser 4 människor
- 1 bass 1 kg
- 1 tuft av vild fänkål
- 1 kvist basilika
- 2 stor potatis
- extra jungfruolja
- försäljning, Pepe.
beredning
Urtagen havsabborre, tvätta och torka, skär sedan höfterna genom att göra tre sneda skär per sida, detta gör att de aromatiska örterna bättre kan smaka köttet och tillagningen fortsätta jämnt.
Insidan lätt saltad fisk, och införa fjäder kvistar av fänkål, vars otänkbara arom också går bra med fiskesoppor.
Hacka basilika och resterande fänkål och strö rikligt med denna havsabborre.
Lägg fisken i en ugnsform, lägg potatisarna skurna i tärningar och strö över peppar och en generös olja, sedan baka i ugnen på 200 ° C för 20 minuter.
