阿布鲁佐tarallucci也被称为方言 “cillipieni” 该 “细胞arpiin”. 它们与酿酒葡萄果酱酿糖果撒上砂糖. 在圣诞节期间，他们还在整个阿布鲁佐地区准备.
基础成分:
- 1 一杯特级初榨橄榄油
- 1 杯白葡萄酒
- 两汤匙砂糖
- 500 GR. 用面粉制成 00
馅料
- 一罐 250 GR. 蒙特普齐亚诺黑葡萄果酱
- 50 GR. 切碎的核桃
- 50 GR. 切碎的黑巧克力
- 一个磨碎的橙子的皮
- 3 磨碎的干饼干
- 50 GR. 糖来装饰
馅料的准备
在锅里，把果酱和核桃一起放, 巧克力, 橙皮和饼干. 烧开并从火上移开.
允许在有盖容器中冷却和冷藏.
面团的准备
将所有食材放入碗中. 如果你没有一个, 以传统方式揉捏，用面粉制作喷泉，并在叉子的帮助下将中心的液体和糖混合. 带有卡帕形钩, 揉几分钟. 包裹保鲜膜，在冰箱中放置几个小时.
在冰箱中休息后, 拿起面团，将其摊薄成矩形.
将一茶匙的馅料放在面食的一部分上，然后像其他饺子一样放在饺子上.
用带缺口的滚轮切掉多余的面食，并在中间将两端闭合. 让空气适当排出，否则可能会在烹饪时打开.
将它们放在覆盖有羊皮纸的烤盘中，并在预热的风扇烤箱中进行烹饪 200 度，直到它们变成金色.
同时，准备一个小碗，里面放糖. 刚从烤箱里拉出来, 通过糖的每个顶部.
让他们在烤架上冷却.
他们保持了几天.
