Ingredienti per 3 persone:
- 2 zucchine grandi;
- 3 patate medie;
- una cipolla,
- olio d’oliva e sale
- prezzemolo.
Preparazione:
Tagliare a rondelle le zucchine e le patate a cubetti. Rosolare la cipolla affettata nell’olio, aggiungere le zucchine e le patate. Continuare a rosolare, aggiungere acqua fino a ricoprire tutto e il prezzemolo tritato. Far cuocere circa un quarto d’ora fino ad assorbimento dell’acqua. Mescolare e servire caldo.
A me le patate piacciono tantissimo e, abbinate alle zucchine cotte in questo modo, semplice ma gustoso, sono ottime.
